為全面提升餐飲服務(wù)行業(yè)綜合管理水平，近期，閬中市開展了針對餐飲服務(wù)行業(yè)的食品安全與網(wǎng)絡(luò)信息安全軟件開發(fā)的雙重培訓(xùn)工作。這一創(chuàng)新舉措不僅強(qiáng)化了傳統(tǒng)食品安全監(jiān)管，還緊跟數(shù)字化時(shí)代步伐，將網(wǎng)絡(luò)信息安全納入餐飲行業(yè)管理培訓(xùn)體系。

在食品安全培訓(xùn)方面，閬中市市場監(jiān)督管理局組織專業(yè)講師團(tuán)隊(duì)，圍繞《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)講解食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全控制要點(diǎn)。通過案例分析、現(xiàn)場演示等形式，重點(diǎn)培訓(xùn)了從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范、食品添加劑使用管理、餐飲具消毒保潔等實(shí)操內(nèi)容。同時(shí)，針對夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，專門增加了食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處置培訓(xùn)模塊。

在網(wǎng)絡(luò)信息安全軟件開發(fā)培訓(xùn)環(huán)節(jié)，閬中市創(chuàng)新引入信息化管理理念，邀請網(wǎng)絡(luò)安全專家為餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員講解餐飲行業(yè)信息化建設(shè)中常見的安全風(fēng)險(xiǎn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：餐飲管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)保護(hù)、在線訂餐平臺的信息安全防護(hù)、移動(dòng)支付安全注意事項(xiàng)等。特別針對餐飲企業(yè)常用的點(diǎn)餐系統(tǒng)、會員管理系統(tǒng)等軟件，詳細(xì)演示了如何設(shè)置安全權(quán)限、防范網(wǎng)絡(luò)攻擊、保護(hù)客戶隱私信息等實(shí)用技能。

此次雙重培訓(xùn)采用線上線下相結(jié)合的方式，既組織了集中面授，又開發(fā)了移動(dòng)學(xué)習(xí)平臺，方便從業(yè)人員隨時(shí)復(fù)習(xí)鞏固。培訓(xùn)結(jié)束后，還建立了餐飲行業(yè)食品安全與信息安全交流群，為參訓(xùn)人員提供持續(xù)的技術(shù)支持和咨詢渠道。

通過系統(tǒng)培訓(xùn)，參訓(xùn)餐飲企業(yè)普遍反映收獲顯著。一方面提升了食品安全管理能力，另一方面也增強(qiáng)了在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代保護(hù)企業(yè)和客戶信息安全的意識。許多餐飲企業(yè)表示將把所學(xué)知識運(yùn)用到日常經(jīng)營中，進(jìn)一步完善管理制度，為消費(fèi)者提供更安全、更放心的餐飲服務(wù)。

閬中市相關(guān)部門表示，將把這種綜合性培訓(xùn)模式常態(tài)化，定期更新培訓(xùn)內(nèi)容，適時(shí)引入新的技術(shù)和管理理念，持續(xù)推動(dòng)餐飲服務(wù)行業(yè)向更規(guī)范、更安全、更智能的方向發(fā)展。